Cozinha de Fogo
Entradas
PARA COMEÇAR, BELISCAR E COMPARTILHAR!
PORÇÃO DE PÃO, SAL DE CASTANHAS,
AZEITE, RICOTA DE BÚFALA
16
EMPANADA (1 un.)
14*/26
Carne, palmito e queijo com cebola.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
QUEIJO COALHO
28
Tostado, servido com fatias de pão, compota de figo e pimenta.
BURRATA CROCANTE
54
assada no forno, com legumes e cogumelos tostados. Acompanha torrada.
POLENTA CROCANTE
28BATATA BRAVA
28BATATA FRITA CLÁSSICA
18*/26
1/2 Porção*
CHIPS CORTÉS
18*/26
Crocante, cortada bem fininha.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
CROQUETE DE CORDEIRO
34
Preparado na casa e acompanhado de molho mostarda de Dijon.
COXINHA
28
Preparada com mandioquinha e frango na parrilla.
MORCILLA
19*/36
Crocante, cortada bem fininha.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
LINGUIÇA TOSCANA
DE RODA COM CEBOLA
29*/48
1/2 Porção*
LINGUIÇA 100% LOMBO SUÍNO
36
Acompanha farofinha biju e vinagrete.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
BOLINHO DE BACALHAU
44
feito com batata assada no carvão, maionese de
azeitonas pretas e alho confit
para compartilhar
para compartilhar
CARPACCIO RÚSTICO
49
Acompanha torrada, lascas de parmesão, regado com molho de alcaparras e siciliano.
EMPANADITOS
24
nuggets feitos com sobrecoxa de frango assada na parrilla, super crispy, acompanhados de molho tártaro caseiro
MINI-HAMBÚRGUER
42
hambúrguer com cheddar, rodelas de tomates e alface americana
Saladas
DA CASA
36*/46**
Folhas picadas, tomates, amêndoas, pepino, parmesão e alcachofra Acompanha molho de mostarda ou iorgurte com ervas frescas.
Individual* | Família**
Individual* | Família**
TOMATES E FOLHAS
34*/44**
Tomates variados, plumas de cebola roxa e folhas verdes.
Individual* | Família**
Individual* | Família**
CAESAR
34*/44**
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
Individual* | Família**
Individual* | Família**
CAESAR COM FRANGO
49
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
CAESAR COM SALMÃO
62
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
CAPRESE
42
Tomate, mussarela de búfala, pesto e folhas verdes.
VEGETARIANO
PEIXE DO DIA
78
Servido com legumes grelhados, tapenade de azeitonas pretas e alho crocante pergunte ao garçom sobre a opção do dia.
PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, assados na brasa: palmito pupunha, cogumelos, cebola, batata-doce, pimentão e abobrinha.
ARROZ PRIMAVERA
59
Preparado com legumes frescos salteados, cogumelos, amêndoas tostadas, cebola frita, finalizado com ervas frescas e raspas de limão-siciliano.
NHOQUE DE BATATA ASSADA NO CARVÃO
58
Pesto de hortaliças, tomate, búfala e rúcula.
FETTUCCINE CASEIRO
52
molho Alfredo, cogumelos e parmesão
Na Brasa
TODAS AS CARNES SÃO ACOMPANHADAS DE CHIMICHURRI OU VINAGRETE DA CASA
BIFE DE CHORIZO
96
Extraído do contrafilé, tem gordura na borda externa.
BIFE ANCHO
78*/96**
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa carne macia e saborosa.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
ASADO DE TIRA COM OSSO
79*/96**
Símbolo da parrilha argentina e uruguaia, é a costela cortada em tiras finas e com osso.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
FRALDINHA
74*/94**
Corte de fibras longas, suculenta, de sabor inconfundível e macia
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
TOP SIRLOIN
66*/89**
Corte magro, também conhecido como bombom da alcatra.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
BABY BEEF
89
Corte com pouca gordura, servido em fatias e acompanhado de molho au poivre.
VACIO DIANTEIRO
89
corte saboroso e suculento da parte dianteira do vacio
Sugestão: acompanhado de molho Provençal
POLLO DESOSSADO
64
Duas sobrecoxas desossadas.
SALMÃO
79
Com amêndoas laminadas, ervas e limão-siciliano.
PEIXE DO DIA
79
Com azeitonas pretas e alho crocante.
Para Compartilhar
SERVE 2 A 3 PESSOAS
COSTELA ASSADA (980g)
198
Feita em baixa temperatura e longa coacção. Acompanha mandioca assada com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
BIFE ANCHO (550g)
168
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa a carne macia e saborosa.
PICANHA (550g)
198
Clássico brasileiro.
Acompanhamentos
TODAS AS NOSSAS OPÇÕES FORAM CRIADAS PARA COMBINAR PERFEITAMENTE COM A PARRILLA!
POLENTA CROCANTE
28PALMITO PUPUNHA
38PURÊ DE MANDIOQUINHA
COM COGUMELOS
32
Toque de azeite trufado.
PURÊ DE BATATA RÚSTICA
26BATATA BRAVA
28BATATA FRITA CLÁSSICA
18*/26
1/2 Porção*
CHIPS CORTÉS
18*/26
Crocante, cortada bem fininha
1/2 Porção*
1/2 Porção*
MANDIOCA ASSADA
26
Com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
FAROFA DE OVO
18*/28**
1/2 porção* | 1 porção**
FAROFA CROCANTE
18*/28**
1/2 porção* | 1 porção**
DUAS FAROFAS
28
Meia biju e meia ovo.
ARROZ COM BRÓCOLIS
26FEIJÃO VERMELHO E ARROZ
26CEBOLA E BATATA-DOCE
24CREME DE ESPINAFRE
32PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, palmito pupunha, cogumelos, cebola e batata-doce.
HAMBÚRGUERES / SANDUÍCHES
TODOS OS LANCHES ACOMPANHAM CHIPS CORTÉS
MINI-HAMBÚRGUER
42
Hambúrguer com cheddar, rodelas de tomates e alface americana.
BURGER DE FRANGO EMPANADO
39
super crispy, preparado com sobrecoxa de frango assada na parrilha, tomate, alface romana e molho tártaro
HAMBÚRGUER
39CHEESEBURGER
42CORTÉS BURGER
45
Preparado com cheddar, cebola caramelizada e tomate.
TRADICIONAL
45
Hambúrguer com picles, cheddar, rodelas de tomates, alface americana e bacon.
HAMBURG STEAK
56
Hambúrguer de 350g servido na chapa com cheddar e cebola 56 caramelizada.
CHURRASQUINHO DE FILÉ MIGNON
49
mignon grelhado na parrilla, vinagrete, queijo derretido, mínirúcula, dijonnaise, no pão ciabatta
MILANESA DE FILÉ
49
mignon empanado, queijo derretido, tomate caqui, alface romana e dijonnaise, no pão ciabatta
CHORIPAN
39
linguiça toscana assada na parrilla, queijo derretido, cebola-roxa e molho chimichurri, na baguete
Clássicos
SERVIDOS EXCLUSIVAMENTE DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA. EXCETO FERIADO
SOBRECOXA DESOSSADA
59
Com arroz, feijão, farofa e saladinha.
PAILLARD
68
Na brasa, servido com fettuccine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão.
FRALDINHA
79
Acompanha arroz com brócolis, vinagrete e fritas.
MILANESA CLÁSSICA
68
Com purê de batata rústico.
FEIJOADA CORTÉS
72*/118**
Acompanha arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo. - servida às quartas-feiras.
Individual* | 2 pessoas**
Individual* | 2 pessoas**
ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON
66
cubos de filé-mignon e cogumelo Paris no seu molho clássico –acompanha arroz e batata chips feitas na casa
PICADINHO CORTÉS
66
Picadinho de filé-mignon, com molho reduzido especial, ovo frito,farofa, banana, couve, arroz e feijão.
PEIXE DO DIA
78
servido com legumes grelhados, azeitonas pretas e alho crocante
pergunte ao garçom sobre a opção do dia.
Sobremesas
TABLETÓN MENDOCINO
32
Biscoito rústico com doce de leite argentino, para partilhar.
TORTA DE CHOCOLATE BELGA
COM ESPUMA DE CUPUAÇU
28
TORTA DE TRÊS LIMÕES
26
Com merengue levemente defumado.
CHURRITOS
26
Servido quente com doce de leite argentino.
PANQUECA DE DOCE DE LEITE
COM SORVETE DE NATA
28
LARANJA TOSTADA COM MEL LARANJEIRA,
TOMILHO E CREME DE IOGURTE
26
TAÇA BARILOCHE
24
Sorvete de nata com marshmallow, farofa e calda de avelã.
