Cozinha de Fogo
Entradas
PARA COMEÇAR, BELISCAR E COMPARTILHAR!
PORÇÃO DE PÃO,
SAL DE CASTANHAS,
AZEITE, RICOTA DE BÚFALA
18
EMPANADA
(1 un.)
16*/28
Carne, palmito e queijo com cebola.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
QUEIJO COALHO
28
Tostado, servido com fatias de pão, compota de figo e pimenta.
BURRATA CROCANTE
56
assada no forno, com legumes e cogumelos tostados. Acompanha torrada.
POLENTA CROCANTE
32BATATA BRAVA
32BATATA FRITA CLÁSSICA
18*/26
1/2 Porção*
CHIPS CORTÉS
18*/26
Crocante, cortada bem fininha.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
CROQUETE
DE CORDEIRO
34
Preparado na casa e acompanhado de molho mostarda de Dijon.
COXINHA
32
Preparada com mandioquinha e frango na parrilla.
CARPACCIO RÚSTICO
58
acompanha torrada, lascas de parmesão, regado com molho de alcaparras e siciliano.
MORCILLA
19*/36
Crocante, cortada bem fininha.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
LINGUIÇA
100% LOMBO SUÍNO
36
Acompanha farofinha biju e vinagrete.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
LINGUIÇA TOSCANA
DE RODA COM CEBOLA
29*/48
1/2 Porção*
MÍNI-CHEESEBURGER
42
hambúrguer com c heddar, rodelas de tomates e alfac e americ ana
Saladas
DA CASA
36*/48**
Folhas picadas, tomates, amêndoas, pepino, parmesão e alcachofra Acompanha molho de mostarda ou iorgurte com ervas frescas.
Individual* | Família**
Individual* | Família**
TOMATE CAQUI
42
fateado finamente, cebola pérola caramelizada no carvão, folhas verdes e azeitonas pretas.
CAESAR
34*/46**
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
Individual* | Família**
Individual* | Família**
CAESAR COM FRANGO
49
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
CAESAR COM SALMÃO
64
Folhas, molho clássico com parmesão e croutons.
CAPRESE
44
Tomate, mussarela de búfala, pesto e folhas verdes.
VEGETARIANO
PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, assados na brasa: palmito pupunha, cogumelos, cebola, batata-doce, pimentão e abobrinha.
ARROZ PRIMAVERA
59
Preparado com legumes frescos salteados, cogumelos, amêndoas tostadas, cebola frita, finalizado com ervas frescas e raspas de limão-siciliano.
NHOQUE DE BATATA ASSADA NO CARVÃO
59
Pesto de hortaliças, tomate, búfala e rúcula.
FETTUCCINE CASEIRO
56
molho Alfredo, cogumelos e parmesão
Na Brasa
TODAS AS CARNES SÃO ACOMPANHADAS DE CHIMICHURRI OU VINAGRETE DA CASA
BIFE DE CHORIZO
102
Extraído do contrafilé, tem gordura na borda externa.
BIFE ANCHO
84*/102**
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa carne macia e saborosa.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
ASADO DE TIRA COM OSSO
79*/104**
Símbolo da parrilha argentina e uruguaia, é a costela cortada em tiras finas e com osso.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
FRALDINHA
76*/102**
Corte de fibras longas, suculenta, de sabor inconfundível e macia.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
TOP SIRLOIN
68*/94**
Corte magro, também conhecido como bombom da alcatra.
Pequeno* | Grande**
Pequeno* | Grande**
BABY BEEF
94
Corte com pouca gordura, servido em fatias e acompanhado de molho au poivre.
VACIO DIANTEIRO
98
Corte saboroso e suculento da parte dianteira do vacio
Sugestão: acompanhado de molho Provençal
POLLO DESOSSADO
68
Duas sobrecoxas desossadas.
SALMÃO
82
Com amêndoas laminadas, ervas e limão-siciliano.
PEIXE DO DIA
82
Com azeite de ervas, azeitonas pretas e alho crocante.
Para Compartilhar
COSTELA ASSADA
138*/248**
Feita em baixa temperatura e longa coacção.
serve até 2 pessoas* | serve de 3 a 4 pessoas**
serve até 2 pessoas* | serve de 3 a 4 pessoas**
CUPIM ASSADO
195*/205**
Assado lentamente, finalizado na parrilla. Acompanha vinagrete..
serve de 2 a 3 pessoas* | serve de 4 a 5 pessoas**
serve de 2 a 3 pessoas* | serve de 4 a 5 pessoas**
BIFE ANCHO (550g)
178
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa a carne macia e saborosa.
PICANHA (550g)
208
Clássico brasileiro.
Acompanhamentos
TODAS AS NOSSAS OPÇÕES FORAM CRIADAS PARA COMBINAR PERFEITAMENTE COM A PARRILLA!
POLENTA CROCANTE
32NOSSO BIRO-BIRO
36
arroz, alcaparras, azeitonas pretas, cebola frita, ovos, linguiça, finalizado com molho de carne da casa e batata-palha
CREME DE MILHO
34
tostado com queijo coalho
PALMITO PUPUNHA
38PURÊ DE MANDIOQUINHA
COM COGUMELOS
34
Toque de azeite trufado.
BATATA BRAVA
32BATATA FRITA CLÁSSICA
18*/26
1/2 Porção*
CHIPS CORTÉS
18*/26
Crocante, cortada bem fininha.
1/2 Porção*
1/2 Porção*
MANDIOCA ASSADA
28
Com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
FAROFA DE OVO
22*/32
1/2 Porção*
FAROFA CROCANTE
22*/32
1/2 Porção*
DUAS FAROFAS
32
Meia biju e meia ovos.
ARROZ COM BRÓCOLIS
26FEIJÃO VERMELHO E ARROZ
26CEBOLA E BATATA-DOCE
24PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, palmito pupunha, cogumelos, cebola e batata-doce.
Hambúrgueres / Sanduíches
TODOS OS LANCHES ACOMPANHAM CHIPS CORTÉS
MÍNI-CHEESEBURGER
42
Hambúrguer com cheddar, rodelas de tomates e alface americana.
HAMBÚRGUER
39CHEESEBURGER
44CORTÉS BURGER
46
Preparado com cheddar, cebola caramelizada e tomate.
TRADICIONAL
46
Hambúrguer com picles, cheddar, rodelas de tomates, alface americana e bacon.
HAMBURG STEAK
58
Hambúrguer de 350g servido na chapa com cheddar e cebola 56 caramelizada.
CHURRASQUINHO DE FILÉ MIGNON
49
Mignon grelhado na parrilla, vinagrete, queijo derretido,
míni rúcula, mostarda Dijon e maionese da casa, no pão ciabatta
CHORIPAN
42
linguiça toscana assada na parrilla, queijo derretido, cebola-roxa e molho chimichurri,
na baguete
MILANESA DE FILÉ
49
Mignon empanado, queijo derretido, tomate caqui, míni rúcula e dijonnaise, no pão ciabatta.
Clássicos
SERVIDOS EXCLUSIVAMENTE DE SEGUNDA A SEXTA-FEIRA. EXCETO FERIADO
SOBRECOXA DESOSSADA
64
Com arroz, feijão, farofa e saladinha.
PAILLARD NA BRASA
76
servido com fettuccine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão
FRALDINHA
82
Acompanha arroz com brócolis, vinagrete e fritas.
MILANESA CLÁSSICA
69
com batata ao murro assada no carvão e creme azedo de siciliano
FEIJOADA CORTÉS
74*/124**
Acompanha arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo. - servida às sextas-feiras.
Individual* | 2 pessoas**
Individual* | 2 pessoas**
PICADINHO CORTÉS
68
Picadinho de filé-mignon, com molho reduzido especial, ovo frito,farofa, banana, couve, arroz e feijão.
ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON
68
Cubos de filé-mignon e cogumelo Paris no seu molho clássico –acompanha arroz e batata chips feitas na casa
PEIXE DO DIA
89
servido com legumes grelhados, com azeite de ervas, azeitonas pretas e
alho crocante. Pergunte ao garçom sobre a opção do dia
Sobremesas
TABLETÓN MENDOCINO
34
Biscoito rústico com doce de leite argentino, para partilhar.
TORTA DE CHOCOLATE BELGA
COM ESPUMA DE CUPUAÇU
32
BANOFFEE
26
crème patissière de doce de leite, banana caramelizada com limão e noz-moscada, praliné de noz-pecã e flor de sal
CHURRITOS
28
Servido quente com doce de leite argentino.
PANQUECA DE DOCE DE LEITE
COM SORVETE DE NATA
32
LARANJA TOSTADA COM MEL LARANJEIRA,
TOMILHO E CREME DE IOGURTE
26
TAÇA BARILOCHE
26
Sorvete de nata com marshmallow, farofa e calda de avelã.
