Cozinha de Fogo
HAMBÚRGUERES / SANDUÍCHES
NOSSOS HAMBÚRGUERES SÃO PREPARADOS NA PARRILLA.
HAMBÚRGUER
39
Hambúrger artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão. Escolha esta deliciosa opção e torne sua experiência incrível!
CHEESEBURGER
42
Hambúrger artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão com queijo cheddar.
CORTÉS BURGER
45
Hambúrguer artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão, com queijo cheddar, tomate ralado e cebola caramelizada!
TRADICIONAL
45
Hamburguer artesanal de 220g de carne grelhada na parrilha à carvão, com queijo cheddar, bacon, picles, rodelas de tomate e alface americana.
CHURRASQUINHO DE FILÉ MIGNON
49
Mignon grelhado na parrilla, vinagrete, queijo derretido, míni rúcula, mostarda Dijon e maionese da casa, no pão ciabatta.
MILANESA DE FILÉ
49
Mignon empanado, queijo derretido, tomate caqui, míni rúcula e dijonnaise, no pão ciabatta.
CHORIPAN
39
linguiça toscana assada na parrilla, queijo derretido, cebola-roxa e molho chimichurri,
no pão de hambúrguer.
Combos
COMBO COSTELA ASSADA +
MANDIOCA + ACOMPANHAMENTO
132
450g de costela lentamente assada na parrilha, servida com mandioca assada e gratinada com queijo coalho, manteiga de alho e farofinha crocante de pão e ainda um acompanhamento a sua escolha.
COMBO TOP SIRLOIN 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
79
Top sirloin 165g, carne macia e suculenta do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO ANCHO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
94
Campeão de vendas! Nosso ancho de 250g marmorizado e macio, do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO CHORIZO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
92
Parte nobre do contrafilé, nosso tradicional chorizo vem do boi de raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO FRALDINHA 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
82
Fraldinha 165g, carne suculenta de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO SALMÃO GRELHADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
88
Salmão grelhado na parrilha a carvão com molho de amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar sua refeição.
COMBO FRANGO DESOSSADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
59
Suculenta sobrecoxa de frango desossado, grelhada na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem! Inclui dois acompanhamentos em porções individuais, a sua escolha.
SALADAS
SALADA DA CASA
36
Folhas picadas, tomates, amêndoa, pepino, parmesão e alcachofra. Acompanha molho de mostarda ou iogurte com ervas frescas.
CAESAR SALADA
42
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida.
CAESAR SALADA
COM FRANGO
49
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
CAESAR SALADA
COM SALMÃO
62
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
Entradas
BOLINHO DE BACALHAU
44
Bolinho de bacalhau feito com batata assada no carvão, maionese de azeitonas pretas e alho confit - Para compartilhar
COXINHA
28
Porção com 5 das nossas famosas mini Coxinhas de Frango na Brasa com Mandioquinha
CROQUETE DE CORDEIRO
34
Preparado na casa e acompanhado de molho mostarda de Dijon
LINGUIÇA TOSCANA
29
Porção de linguiça toscana de roda com cebola.
Grelhados na Parrilha
COSTELA ASSADA (450g )
118
Feita em baixa temperatura e longa coacçao. Acompanha mandioca assada com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
COSTELA ASSADA (980g )
198
Feita em baixa temperatura e longa coacçao. Acompanha mandioca assada com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
BIFE ANCHO
78*/96**/168***
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa a carne macia e saborosa . Carne de boi angus de criação selecionada.
250g* | 330g** | 550g***
250g* | 330g** | 550g***
TOP SIRLOIN
66*/89**
Corte magro e macio, também conhecido como bombom da alcatra. Carne de boi angus de criação selecionada.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
FRALDINHA
74*/94**
Corte de fibras longas, suculento e de sabor inconfundível e macio.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
PICANHA (550g)
198
Porção para compartilhar. Clássico brasileiro. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
SALMÃO
79
Posta de salmão grelhado na parrilha a carvão, com amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano.
VACIO DIANTEIRO
89
Vacio dianteiro aba de filé, um corte com tradição argentina
BABY BEEF
89
Porção de 330g. Corte com pouca gordura, acompanha molho au poivre. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
BIFE DE CHORIZO
96
Extraído do contra-filé, tem gordura na borda externa. Carne de boi angus de criação selecionada.
POLLO DESOSSADO
64
Duas generosas sobrecoxas de frango desossado, grelhadas na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem.
Acompanhamentos
TODAS AS NOSSAS OPÇÕES FORAM CRIADAS PARA COMBINAR PERFEITAMENTE COM A PARRILLA!
PURÊ DE MANDIOQUINHA
COM COGUMELOS
32
Toque de azeite trufado
PURÊ DE BATATA RÚSTICA
26CHIPS CORTÉS
18
Crocante, cortada bem fininha
MANDIOCA ASSADA
26
Com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão
FAROFA DE OVO
18FAROFA CROCANTE
18DUAS FAROFAS
28
Meia biju e meia ovos.
ARROZ COM BRÓCOLIS
26FEIJÃO VERMELHO E ARROZ
26CREME DE ESPINAFRE
32PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, palmito pupunha, cogumelos, cebola e batata-doce.
CEBOLA COM BATATA DOCE
24PALMITO PUPUNHA
38Clássicos
FEIJOADA CORTÉS
72
Um dos maiores símbolos da nossa cozinha aqui no asador, nossa feijoada acompanha arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo.
ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON
66
cubos de filé-mignon e cogumelo Paris no seu
molho clássico –acompanha arroz e batata chips feitas na casa
PICADINHO CORTÉS
66
Picadinho de Filet Mignon, com molho reduzido especial, ovo frito, farofa, banana, couve, arroz e feijão.
PAILLARD COM FETTUCCINE
68
Paillard na brasa, servido com fettuccine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão
MILANESA CLÁSSICA
68
Milanesa de carne, com purê de batatas rústico
PEIXE DO DIA NA BRASA
62*/79**
Peixe do dia na brasa,
*acompanha purê de batata ou mandioquinha.
**com meia parilhada de legumes.
Sobremesas
TABLETÓN MENDOCINO
32
Biscoito rústico com doce de leite argentino, para partilhar.
TORTA DE CHOCOLATE
BELGA COM ESPUMA DE CUPUAÇU
28
TORTA DE TRÊS LIMÕES
26
Com merengue levemente defumado.