Cozinha de Fogo
Hambúrgueres
NOSSOS HAMBÚRGUERES SÃO PREPARADOS NA PARRILLA.
HAMBÚRGUER
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Hambúrger artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão. Escolha esta deliciosa opção e torne sua experiência incrível!
CHEESEBURGER
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Hambúrger artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão com queijo cheddar.
CORTÉS BURGER
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Hambúrguer artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão, com queijo cheddar, tomate ralado e cebola caramelizada!
TRADICIONAL
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Hamburguer artesanal de 220g de carne grelhada na parrilha à carvão, com queijo cheddar, bacon, picles, rodelas de tomate e alface americana.
Sanduíches
CHURRASQUINHO DE FILÉ MIGNON
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Mignon grelhado na parrilla, vinagrete, queijo derretido, míni rúcula, mostarda Dijon e maionese da casa, no pão ciabatta.
MILANESA DE FILÉ
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Mignon empanado, queijo derretido, tomate caqui, míni rúcula e dijonnaise, no pão ciabatta.
BURGER DE FRANGO EMPANADO
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Super crispy, preparado com sobrecoxa de frango assada na parrilha, tomate, alface romana e molho tártaro, no brioche.
CHORIPAN
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linguiça toscana assada na parrilla, queijo derretido, cebola-roxa e molho chimichurri, na baguete.
Combos
COMBO COSTELA ASSADA +
MANDIOCA + ACOMPANHAMENTO
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450g de costela lentamente assada na parrilha, servida com mandioca assada e gratinada com queijo coalho, manteiga de alho e farofinha crocante de pão e ainda um acompanhamento a sua escolha.
COMBO TOP SIRLOIN 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
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Top sirloin 165g, carne macia e suculenta do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO ANCHO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
79
Campeão de vendas! Nosso ancho de 250g marmorizado e macio, do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO CHORIZO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
89
Parte nobre do contrafilé, nosso tradicional chorizo vem do boi de raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO FRALDINHA 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
79
Fraldinha 165g, carne suculenta de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO SALMÃO GRELHADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
84
Salmão grelhado na parrilha a carvão com molho de amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar sua refeição.
COMBO FRANGO DESOSSADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
59
Suculenta sobrecoxa de frango desossado, grelhada na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem! Inclui dois acompanhamentos em porções individuais, a sua escolha.
SALADAS
SALADA DA CASA
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Folhas picadas, tomates, amêndoa, pepino, parmesão e alcachofra. Acompanha molho de mostarda ou iorgurte com ervas frescas.
CAESAR SALADA
39
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
CAESAR SALADA
COM FRANGO
49
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
CAESAR SALADA
COM SALMÃO
58
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
Entradas
BOLINHO DE BACALHAU
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Bolinho de bacalhau feito com batata assada no carvão, maionese de azeitonas pretas e alho confit - Para compartilhar
EMPANADITOS
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Nuggets feitos com sobrecoxa de frango assada na parrilla, super crispy, acompanhados de molho tártaro caseiro. Porção com 5 unidades.
COXINHA
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Porção com 5 das nossas famosas mini Coxinhas de Frango na Brasa com Mandioquinha
CROQUETE DE CORDEIRO
32
Preparado na casa e acompanhado de molho mostarda de Dijon
LINGUIÇA TOSCANA
29
Porção de linguiça toscana de roda com cebola.
Grelhados na Parrilha
COSTELA ASSADA (450g )
105
Feita em baixa temperatura e longa coacçao. Acompanha mandioca assada com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
COSTELA ASSADA (980g )
188
Feita em baixa temperatura e longa coacçao. Acompanha mandioca assada com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão.
BIFE ANCHO
72*/89**/158***
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa a carne macia e saborosa . Carne de boi angus de criação selecionada.
250g* | 330g** | 550g***
250g* | 330g** | 550g***
TOP SIRLOIN
56*/84**
Corte magro e macio, também conhecido como bombom da alcatra. Carne de boi angus de criação selecionada.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
FRALDINHA
58*/87**
Corte de fibras longas, suculento e de sabor inconfundível e macio.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
PICANHA (550g)
188
Porção para compartilhar. Clássico brasileiro. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
SALMÃO
79
Posta de salmão grelhado na parrilha a carvão, com amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano.
VACIO DIANTEIRO
82
Vacio dianteiro aba de filé, um corte com tradição argentina
BABY BEEF
84
Porção de 330g. Corte com pouca gordura, acompanha molho au poivre. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
BIFE DE CHORIZO
89
Extraído do contra-filé, tem gordura na borda externa. Carne de boi angus de criação selecionada.
POLLO DESOSSADO
62
Duas generosas sobrecoxas de frango desossado, grelhadas na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem.
Acompanhamentos
TODAS AS NOSSAS OPÇÕES FORAM CRIADAS PARA COMBINAR PERFEITAMENTE COM A PARRILLA!
PURÊ DE MANDIOQUINHA
COM COGUMELOS
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Toque de azeite trufado
PURÊ DE BATATA RÚSTICA
26CHIPS CORTÉS
18
Crocante, cortada bem fininha
MANDIOCA ASSADA
25
Com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão
FAROFA DE OVO
18FAROFA CROCANTE
18DUAS FAROFAS
28
Meia biju e meia ovos.
ARROZ COM BRÓCOLIS
24FEIJÃO VERMELHO E ARROZ
24CREME DE ESPINAFRE
28PARRILLADA DE LEGUMES
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Legumes variados, palmito pupunha, cogumelos, cebola e batata-doce.
CEBOLA COM BATATA DOCE
23PALMITO PUPUNHA
38Clássicos
FEIJOADA CORTÉS
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Um dos maiores símbolos da nossa cozinha aqui no asador, nossa feijoada acompanha arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo.
PICADINHO CORTÉS
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Picadinho de Filet Mignon, com molho reduzido especial, ovo frito, farofa, banana, couve, arroz e feijão.
ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON
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Cubos de filé-mignon e cogumelo Paris no seu molho clássico –acompanha arroz e batata chips feitas na casa.
PAILLARD COM FETTUCCINE
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Paillard na brasa, servido com fettuccine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão
MILANESA CLÁSSICA
68
Milanesa de carne, com purê de batatas rústico
PEIXE DO DIA NA BRASA
72*/79**
Peixe do dia na brasa,
*acompanha purê de batata ou mandioquinha.
**com meia parilhada de legumes.
Sobremesas
TABLETÓN MENDOCINO
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Biscoito rústico com doce de leite argentino, para partilhar.
TORTA DE CHOCOLATE
BELGA COM ESPUMA DE CUPUAÇU
26
TORTA DE TRÊS LIMÕES
25
Com merengue levemente defumado.