Cozinha de Fogo
Hambúrgueres e Sanduíches
NOSSOS HAMBÚRGUERES SÃO PREPARADOS NA PARRILLA.
HAMBÚRGUER
36
Hambúrguer artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão. Escolha esta deliciosa opção e torne sua experiência incrível!
CHEESEBURGER
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Hambúrguer artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão com queijo cheddar.
CORTÉS BURGER
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Hambúrguer artesanal de 220g grelhado na parrilha à carvão, com queijo cheddar, tomate ralado e cebola caramelizada!
TRADICIONAL
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Hambúrguer artesanal de 220g de carne grelhada na parrilha à carvão, com queijo cheddar, bacon, picles, rodelas de tomate e alface americana.
CHURRASQUINHO DE FILÉ MIGNON
49
Mignon grelhado na parrilla, vinagrete, queijo derretido, míni rúcula, mostarda Dijon e maionese da casa, no pão ciabatta.
MILANESA DE FILÉ
49
Mignon empanado, queijo derretido, tomate caqui, míni rúcula e dijonnaise, no pão ciabatta.
CHORIPAN
42
linguiça toscana assada na parrilla, queijo derretido, cebola-roxa e molho chimichurri,
no pão de hambúrguer.
Combos
COMBO COSTELA ASSADA +
MANDIOCA + ACOMPANHAMENTO
148
450g de costela lentamente assada na parrilha, servida com mandioca assada e gratinada com queijo coalho, manteiga de alho e farofinha crocante de pão e ainda um acompanhamento a sua escolha.
COMBO TOP SIRLOIN 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
79
Top sirloin 165g, carne macia e suculenta do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO ANCHO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
106
Campeão de vendas! Nosso ancho de 250g marmorizado e macio, do traseiro do boi raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO CHORIZO INDIVIDUAL 250G +
2 ACOMPANHAMENTOS
106
Parte nobre do contrafilé, nosso tradicional chorizo vem do boi de raças britânicas, de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO FRALDINHA 165G +
2 ACOMPANHAMENTOS
92
Fraldinha 165g, carne suculenta de criação exclusiva da casa. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar a carne.
COMBO SALMÃO GRELHADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
98
Salmão grelhado na parrilha a carvão com molho de amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano. Opção de 2 acompanhamentos inclusos, porções individuais para acompanhar sua refeição.
COMBO FRANGO DESOSSADO +
2 ACOMPANHAMENTOS
64
Suculenta sobrecoxa de frango desossado, grelhada na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem! Inclui dois acompanhamentos em porções individuais, a sua escolha.
SALADAS
SALADA DA CASA
36
Folhas picadas, tomates, amêndoa, pepino, parmesão e alcachofra. Acompanha molho de mostarda ou iogurte com ervas frescas.
CAESAR SALADA
44
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida.
CAESAR SALADA
COM FRANGO
54
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
CAESAR SALADA
COM SALMÃO
67
Folhas, molho clássico com parmesão e croûtons. Porção bem servida. Opção de ir com frango desossado ou salmão grelhado na parrilha a carvão.
Entradas
COXINHA
32
Porção com 5 das nossas famosas mini Coxinhas de Frango na Brasa com Mandioquinha
CROQUETE DE CORDEIRO
34
Preparado na casa e acompanhado de molho mostarda de Dijon
LINGUIÇA TOSCANA
29
Porção de linguiça toscana de roda com cebola.
Grelhados na Parrilha
BIFE DE CHORIZO
102
Extraído do contra-filé, tem gordura na borda externa. Carne de boi angus de criação selecionada.
BIFE ANCHO
84*/102**/168***
É o começo do contrafilé, a gordura entremeada deixa a carne macia e saborosa . Carne de boi angus de criação selecionada.
250g* | 330g** | 550g***
250g* | 330g** | 550g***
FRALDINHA
76*/102**
Corte de fibras longas, suculento e de sabor inconfundível e macio.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
TOP SIRLOIN
68*/94**
Corte magro e macio, também conhecido como bombom da alcatra. Carne de boi angus de criação selecionada.
165g* | 330g**
165g* | 330g**
BABY BEEF
94
Porção de 330g. Corte com pouca gordura, acompanha molho au poivre. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
VACIO DIANTEIRO
98
Vacio dianteiro aba de filé, um corte com tradição argentina
COSTELA ASSADA
138*/248**
Feita em baixa temperatura e longa coacçao.
serve até 2 pessoas* | serve de 3 a 4 pessoas**
serve até 2 pessoas* | serve de 3 a 4 pessoas**
CUPIM ASSADO
168*/282**
Assado lentamente, finalizado na parrilla. Acompanha vinagrete.
serve de 3 a 4 pessoas* | serve de 5 a 6 pessoas**
serve de 3 a 4 pessoas* | serve de 5 a 6 pessoas**
PICANHA (550g)
208
Porção para compartilhar. Clássico brasileiro. Iremos enviar inteira embalada, para manter a suculência. Recomendamos comer fatiada.
POLLO DESOSSADO
68
Duas generosas sobrecoxas de frango desossado, grelhadas na parrilha a carvão, opção light para quem quer comer bem.
SALMÃO
82
Posta de salmão grelhado na parrilha a carvão, com amêndoas laminadas, ervas e limão siciliano.
PEIXE DO DIA
82
com molho de limão e amêndoas tostadas
Acompanhamentos
TODAS AS NOSSAS OPÇÕES FORAM CRIADAS PARA COMBINAR PERFEITAMENTE COM A PARRILLA!
PURÊ DE MANDIOQUINHA
COM COGUMELOS
34
Toque de azeite trufado
CHIPS CORTÉS
18
Crocante, cortada bem fininha
MANDIOCA ASSADA
26
Com manteiga de alho assado, queijo e farofinha crocante de pão
FAROFA DE OVO
22FAROFA CROCANTE
22DUAS FAROFAS
28
Meia biju e meia ovos.
ARROZ COM BRÓCOLIS
26CREME DE MILHO
34
preparadao com ervas, levemente apimentado e finalizado com telha de queijo coalho
FEIJÃO VERMELHO E ARROZ
26PARRILLADA DE LEGUMES
45
Legumes variados, palmito pupunha, cogumelos, cebola e batata-doce.
CEBOLA COM BATATA DOCE
24PALMITO PUPUNHA
38Clássicos
SOBRECOXA DESOSSADA
59
com arroz, feijão, farofa e saladinha
FRALDINHA
79
acompanha arroz com brócolis, vinagrete e fritas
FETTUCCINE CASEIRO
56
com molho Alfredo, cogumelos e parmesão
PAILLARD FETTUCCINE CASEIRO
76
Paillard na brasa, servido com Fettuccine caseiro, molho Alfredo, cogumelos e parmesão
MILANESA CLÁSSICA
69
Milanesa de carne, com batata ao murro assada no carvão e creme azedo de siciliano
FEIJOADA CORTÉS
74* / 124**
Um dos maiores símbolos da nossa cozinha aqui no asador, nossa feijoada acompanha arroz branco, couve, ancho suíno, farofa crocante e torresmo.
individual* | 2 pessoas**
individual* | 2 pessoas**
PICADINHO CORTÉS
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Picadinho de Filet Mignon, com molho reduzido especial, ovo frito, farofa, banana, couve, arroz e feijão.
ESTROGONOFE DE FILÉ MIGNON
66
Cubos de filé-mignon e cogumelo Paris no seu molho clássico –acompanha arroz e batata chips feitas na casa.
PEIXE NA BRASA
79
peixe do dia na brasa, servido com legumes grelhados, com azeite de ervas, azeitonas pretas e
alho crocante.
Sobremesas
TABLETÓN MENDOCINO
34
Biscoito rústico com doce de leite argentino, para partilhar.
TORTA DE CHOCOLATE
BELGA COM ESPUMA DE CUPUAÇU
32
BANOFFEE
26
crème patissière de doce de leite, banana caramelizada com limão e noz-moscada, praliné de noz-pecã e flor de sal